咖喱粉的加工-《農村實用工程技術》1993年06期
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咖哩粉_百度百科
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咖喱粉_百度百科
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正(zheng)咖喱粉是一種具有濃郁香氣,色澤和味(wei)道各(ge)有特色的湯汁佐料。其制作簡便,原料易得,很適合于家庭或(huo)小作坊制作。制作工具磨(mo)粉器(粉碎機(ji)或(huo)多功(gong)能絞磨(mo)機(ji))、攪(jiao)拌機(ji)(。
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(重(zhong)定向(xiang)自咖(ka)喱粉(fen))跳(tiao)轉:導(dao)航、搜(sou)索印(yin)(yin)度咖(ka)哩雞咖(ka)哩可以指由多種香料調(diao)(diao)配而成(cheng)的(de)調(diao)(diao)料,常見于印(yin)(yin)度菜、泰國(guo)菜和日(ri)本菜等,一般伴隨(sui)肉(rou)類和飯一起吃(chi)。咖(ka)哩的(de)。
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咖喱粉是用姜黃(huang)作主(zhu)要原料,配(pei)以適量(liang)的(de)小茴香(xiang)(xiang)、八角等香(xiang)(xiang)料及(ji)生(sheng)姜片、胡椒(jiao)(或辣椒(jiao))碾制而(er)成的(de)一種(zhong)粉狀調味品。其顏色深黃(huang)色,味辣而(er)香(xiang)(xiang)。烹調中常用來提(ti)辣、增香(xiang)(xiang)。